為保障全市校園食堂食材安全可控，連日來(lái)，淮安市市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展中高考期間專(zhuān)項(xiàng)檢查，加強(qiáng)校園食材集采統(tǒng)配平臺(tái)索證索票管理。
突出主體管理。要求校園食材集采統(tǒng)配平臺(tái)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可，將平臺(tái)納入全市“三分監(jiān)管”重點(diǎn)對(duì)象，明確要求配齊“三類(lèi)人”、做好“三件事”、記好“三本賬”。目前8家平臺(tái)全部持食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)，辦理人員健康證。
突出溯源機(jī)制。制定淮安市“校園餐”全鏈條信息化追溯機(jī)制，明確“五主體、兩票據(jù)”，五個(gè)主體指食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地銷(xiāo)售者、食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超、學(xué)校食堂、校園食材集采統(tǒng)配平臺(tái)，兩個(gè)票據(jù)指進(jìn)銷(xiāo)貨憑證和質(zhì)量合格證明。
突出智慧管理。引導(dǎo)農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、縣區(qū)各平臺(tái)雙向進(jìn)入市場(chǎng)監(jiān)管一體化信息平臺(tái)，以電子“壹票通”為載體，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可溯、去向可追、質(zhì)量可控、全程可查。目前，系統(tǒng)已開(kāi)出相關(guān)電子“壹票通”13.03萬(wàn)份。
突出檢測(cè)保障。推動(dòng)平臺(tái)設(shè)立農(nóng)殘、藥殘快檢室，目前淮陰區(qū)、洪澤區(qū)、漣水縣、淮安區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)、清江浦六地平臺(tái)經(jīng)營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品，已全部開(kāi)展快檢工作。在此基礎(chǔ)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大全市校園食堂集采統(tǒng)配平臺(tái)食材專(zhuān)項(xiàng)抽檢力度，截至目前已對(duì)平臺(tái)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢162批次，全部合格。