當(dāng)前正值高溫多雨季節(jié)，蚊蟲(chóng)進(jìn)入快速繁殖期。餐飲服務(wù)場(chǎng)所作為人員密集、加工條件環(huán)境復(fù)雜的公共場(chǎng)所，極易成為蚊蟲(chóng)聚集地，是基孔肯雅熱疫情防控的重點(diǎn)區(qū)域。淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極履行社會(huì)責(zé)任，共同做好防控工作，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的健康和社會(huì)公共衛(wèi)生安全。
一、清除積水垃圾，阻斷蚊蟲(chóng)繁殖。蚊蟲(chóng)繁殖離不開(kāi)水，清除積水、保持環(huán)境清潔衛(wèi)生是滅蚊關(guān)鍵。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔，重點(diǎn)清除加工、用餐場(chǎng)所、地溝、排水系統(tǒng)、餐飲具清洗間、清潔工具存放間（區(qū)域）、衛(wèi)生間、倉(cāng)庫(kù)、水培景觀植物容器（水池）等區(qū)域、容器的積水。定期清除空調(diào)、加工用具、水池、冰箱、飲水機(jī)、制冰機(jī)、凈水機(jī)的接水槽及排水管道內(nèi)的積水。加工區(qū)域的垃圾桶要帶蓋密閉，每日清運(yùn)餐廚垃圾。
二、完善“三防”設(shè)施，強(qiáng)化物理防護(hù)。在門(mén)窗安裝網(wǎng)眼細(xì)密的紗窗，阻擋蚊蟲(chóng)飛入。在餐廳入口處安裝風(fēng)幕機(jī)或門(mén)簾、紗門(mén)，拒蚊蟲(chóng)于門(mén)外。在加工區(qū)、就餐區(qū)合理位置安裝滅蠅（蚊）燈，誘捕電擊消滅蚊蟲(chóng)。定期檢查完善設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)備完好，并正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、實(shí)施科學(xué)滅蚊，防止食物污染。餐飲服務(wù)場(chǎng)所優(yōu)先選用物理防蚊方法，禁止使用高毒殺蟲(chóng)劑，不得在加工區(qū)域、就餐場(chǎng)所、食品倉(cāng)庫(kù)、餐飲具清洗保潔場(chǎng)所使用蚊香、殺蟲(chóng)噴霧劑等易揮發(fā)、易擴(kuò)散的驅(qū)蚊劑和殺蟲(chóng)劑，嚴(yán)防食品、加工用具、餐飲具（含外賣食品包裝容器）受到污染。確有滅蚊需要的，可在地溝、下水道、沉降池、水培景觀植物容器（水池）、餐飲服務(wù)場(chǎng)所周邊綠化帶等容易積水處使用對(duì)人體和環(huán)境危害小的滅蚴劑，殺滅蚊蟲(chóng)幼蟲(chóng)。
四、落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。餐飲服務(wù)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)防控主體責(zé)任，積極配合相關(guān)部門(mén)的防控工作，開(kāi)展從業(yè)人員健康教育學(xué)習(xí)。在工作期間做好個(gè)人防護(hù)，穿淺色長(zhǎng)袖上衣和長(zhǎng)褲，避免皮膚暴露，可在皮膚暴露處涂抹含避蚊胺、派卡瑞丁等成分的驅(qū)蚊劑，但不得直接接觸食物和加工用具、餐飲具。
讓我們攜手努力，共同做好基孔肯雅熱防控工作，為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)安全、健康的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年8月13日